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小苏打的化学名称就是就是碳酸氢钠（NaHCO3），是一种碱性膨松剂，它可以中和面团发酵过程中产生的酸味，还能够起到蓬松柔软的作用，让做出来的食材更好吃，比如海绵蛋糕，戚风蛋糕，里面的海绵状孔隙，就是小苏打作用的特色。注意使用小苏打必须在有酸性食材的时候才可以用，在做蛋糕的时候用到的酸奶，如果没有酸性食材而过多使用小苏打会有碱味，吃起来如肥皂一般。碱粉食用碱粉也是起中和酸味的作用，但它仅仅就是中和酸味，并没有蓬松，柔软和膨大的作用，所以在做蛋糕饼干等能用小苏打的不会使用碱粉，小苏打的碱性相对于食用碱来说更加温和，用到碱粉的时候一般是蒸馒头，蒸包子，发面呈现酸味的时候使用，其他情况下用到的不多。

清洗银饰给湿布蘸上小苏打后，用来擦洗银饰，将黑色的东西擦除掉后，冲洗干净，银饰马上就会亮丽一新。5，浴室清洗剂在敞开的瓶中，添加一勺洗洁精和几滴精油，将小苏打粉倒在瓶里，掺杂少量水做成膏状，用海绵蘸取膏体，可以清洗任何浴室用品6.提亮衣物洗衣服的时候，在洗衣机中加入一杯小苏打，衣服更鲜亮，除污效果很明显，还能帮你清洁洗衣机哦7.浴室清洗剂在敞开的瓶中，添加一勺洗洁精和几滴精油，将小苏打粉倒在瓶里，掺杂少量水做成膏状，用海绵蘸取膏体，可以清洗任何浴室用品

卫浴清洁：洗衣机清洁洗衣机的清洁用小苏打也很有效。建议每一个月做一次洗衣槽的清洁，一次加入一小包的小苏打粉，洗衣槽满水后，启动洗衣机搅动功能5分钟，关掉静置一夜，隔天会发现脏污一一浮现，zui后按照正常的洗衣程序清洗即可。天然除湿剂小苏打粉有很强的吸湿性，空气中可以吸收水分结成硬块，建议购买工业用的小苏打粉即可，作法是将小苏打粉装在罐子里，盖上透气的布，放在房间角落、衣柜下方、厨房柜子、冰箱等容易潮湿的地方，吸收家里的湿气；